当前位置：微财经-财经媒体新门户 > 财经 > 山西出台3年行动方案 着力提升餐饮质量安全水平正文
山西出台3年行动方案 着力提升餐饮质量安全水平
山西出台3年行动方案 着力提升餐饮质量安全水平保障餐饮质量安全 促进产业健康发展
2021年01月13日09:56 来源：中国质量报
近日，山西省市场监管局出台《山西省餐饮质量安全提升行动实施方案（2021-2023年）》（以下简称《方案》），着力破解餐饮服务食品安全重点、难点问题，建立食品安全现代化治理体系，提升餐饮服务质量安全保障水平，促进餐饮业健康发展。
《方案》明确了餐饮质量安全提升行动的重点任务、工作目标、组织机构、工作职责、工作措施及有关要求。
根据《方案》，2021年是“餐饮从业人员培训年”，要聚焦餐饮从业人员和食品安全管理员培训考核，建立一套题库、一套学习课程或资料库、一个培训考核系统，实行分类培训考核；开展餐饮从业人员和食品安全管理员培训考核，提高培训考核的精准度，强化从业人员对食品安全规定、违法行为处罚等相关知识掌握程度，全面提升餐饮从业人员素质和食品安全管理员管理能力，解决从业人员“不懂法、难整改”等突出问题。
2022年是“餐饮服务规范年”。将聚焦餐饮食品安全风险，督促餐饮服务提供者、网络餐饮服务第三方平台通过线上培训、直播教学等方式，加强对餐饮从业人员、配送人员食品安全风险防控、外卖食品安全管理等知识培训，鼓励公勺公筷、聚餐分餐、无接触配送。
2023年是“餐饮环境卫生提升年”。将聚焦餐饮环境卫生水平提升，指导餐饮服务提供者加强环境卫生规范化、精细化管理。打造“清洁厨房”，优化厨房布局及硬件设施，鼓励引入先进管理方法，提升后厨环境卫生管理水平。细化就餐区环境、设施、清洁和消毒操作要求。解决餐饮门店卫生间难看、难闻、难用等突出问题，实现卫生间设施齐全、功能完善、环境整洁，有效改善餐饮消费体验。
《方案》还明确，要全面落实餐饮服务提供者主体责任，督促餐饮服务提供者落实餐饮食品安全第一责任人责任，规范连锁餐饮企业食品安全管理，鼓励餐饮服务提供者推动食品安全管理和服务升级。要全面落实网络餐饮服务第三方平台主体责任，加强审查登记管理，加强线上信息公示，加强配送过程管控，加强分支机构、代理商、合作商等的管理。要加大规范指导和监督检查力度，从严执法检查，实施分级分类监管，规范“小经营店”经营行为，逐步实施智慧监管，加强网络餐饮服务第三方平台备案管理和线上监测，强化入网餐饮服务提供者线下检查。要通过开展“随机查餐厅”活动，指导行业协会开展量化分级评定，畅通投诉举报渠道等，强化社会共治。（记者秦海峰）
(责编：李轶群、许晓华)
人民健康APP
[/url]
推荐阅读
疾控专家：新冠疫苗接种非常有必要 接种后要继续戴口罩 12月21下午，国务院联防联控机制就冬春季疫情防控及重点人群疫苗接种有关情况召开新闻发布会。会上，针对人民网记者提出的新冠疫苗到底有没有必要接种，接种后是不是就可以摘掉口罩的问题，中国疾控中心免疫规划首席专家王华庆进行了回应。【详细】
年终体检 你的检测项目做对了吗？ 年终岁末，各单位又陆陆续续开始组织职工体检了，对于体检，该做什么项目，体测前应该注意什么，你都了解吗？一起来看看。【详细】
相关新闻
云南农贸市场环境卫生提升标准出台
央行等八部门出台指导意见强化中小微企业金融服务
海南省公务员系统 实施全面提升外语水平行动
餐饮产品无接触配送怎么搞？湖南发布国内首个地方标准
南通海门发布质量提升行动方案 让竞争力加强
提升住宅小区管理服务水平 不断增强群众获得感
提升城市治理现代化水平要体现三个“度”
湖南率先出台双创人才出国培训管理办法
精彩图集
